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如何识别掺假黑木耳

来源:bet官网365.com家政资讯  日期:2004-03-22 12:25:00

据消费者反映,当前一些大中城市的菜市场上购买的黑木耳有结晶体,吃起来有苦涩或甜味,这是掺假黑木耳。

据北京市卫生防疫部门调查了解,发现有67%的居民经常到农贸市场上购买食物,其中近50%买到过掺假木耳。他们在检查海淀区3家农贸市场20多个出售木耳的摊位,结果发现近80%的摊位上的木耳掺了假。经检测,木耳样品中含有硫酸镁,其中最高的硫酸镁含量达到每公斤1.65克,超过国家标准20多倍。硫酸镁是被禁止使用的添加剂,对人体会造成伤害,掺进木耳是为了增加重量,坑害群众。

据专家介绍,掺假木耳1斤只能泡发出三四斤,而正常木耳一斤干品一般泡发8—15斤,比掺假木耳高出2—5倍。如掺假木耳一般售价每500克20元左右,而正常木耳价格500克40元左右。(若以正品木耳500克40元,平均发泡11.5公斤,每500克折合人民币售价3元,而掺假黑木耳泡发后平均价5元,高售出40%多)。消费者可以试验正常木耳5分钟后,泡发丰满,而掺假木耳却宛如一碗稀片汤,且碗中的水十分浑浊,即使清洗10遍,有害物质仍超过国家标准。

怎样识别掺假黑木耳呢?专家提醒消费者,对尝起来有苦、甜、涩味道的木耳不能买,表面上有结晶体和白霜的木耳。

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